ביקורת מסעדה - קודארי (100% טבעוני)

אוכל מהמטבח הדרוזי המקורי, אוכל גלילי, אותנטי וטעים במיוחד.

מעולם לא חשבתי שיהיה ניתן לשלב גם את המילה טבעוני לשורה הזאת. אבל מסעדת "קודארי" בתל אביב, הפתיעה אותי והפכה תוך ביקור אחד למסעדה האהובה עליי.

הבעלים של המסעדה, גדל במשפחה דרוזית מפקיעין ולאכול בשר היה חלק שגרתי מחייו.

לאחר שנהייה טבעוני בשנים האחרונות, פתח בספטמבר 2019 את המסעדה שלו, שמבוססת על מאכלים מהמטבח הדרוזי העשיר, וכולה על טהרת הטבעונות והצומח.

בערב שישי קר וגשום במיוחד, לא ברור איך הצלחתי לשכנע את אמא לנסוע איתי לתל אביב ולבחון את המסעדה החדשה. אך זה קרה, וכפי שכבר הבנתם, התוצאה הייתה מופלאה והכל, בסקירה שלפניכם.

באנו לאכול!

הכותרת מאוד מצדיקה את עצמה. באנו מאוד רעבות ועם רצון (בעיקר שלי, נו) לנסות את כל מה שאפשר ולטעום מכל ההיצע העשיר. התחלנו עם ראשונות, צלחת חומוס קרמי וטעים (18 שקלים) מלווה בשתי פיתות אלוהיות וסלט טאבולה עשבי בר (30 שקלים), שהיה מצוין.

בזמן שאנחנו נהנות מהמנות הראשונות, הסתכלו בתפריט הרחב ובאמת לא ידענו במה לבחור עבור מנה עיקרית. המסעדה מציעה כ-15 מנות עיקריות שונות והתיאור של כולן בהחלט מעורר תאבון.

הפור נפל והחלטנו להזמין ולעשות מעין Sharing של סינייה (65 שקלים) ומקלובה (58 שקלים).

במנת הסינייה מגיעות קציצות על בסיס חלבון אפונה וסויה לצד קוביות בטטה בתנור ועגבניה בטחינה. המנה הייתה נפלאה ומשביעה מאוד. מרגישים שהקציצות הן לא קציצות בשריות אבל זה בכלל לא משנה. הן מתובלות עדין והטעם שלהן משתלב עם המנה.

מנת המקלובה היא תבשיל אורז הפוך, בעצם האורז הוא השכבה העליונה ומתחת יש חתיכות מפוררות של בשר טבעוני (הטעם הרגיש דומה לטעם הקציצות), כרובית וזוקיני. לצד המנה קיבלנו סלט קצוץ ויוגורט מקשיו.

המנה הייתה מדהימה! אין לי מילה אחרת. אמא שלי אהבה אותה מאוד (מזכירה שוב,היא לא טבעונית!) ואני פשוט התמוגגתי מכל ביס. כל מרכיבי המנה השתלבו והיו נהדרים ביחד, פשוט תענוג.

בזמן שאנחנו לא ממש יכולות לסיים את כל המנות שעל השולחן, העיינים שלי טיילו לעבר החלק של הקינוחים בתפריט.

מה, באתי עד לתל אביב הגדולה ואני לא אטעם קינוח טבעוני מיוחד שיש רק כאן? (לפעמים יש לי חלום לגור בתל אביב רק לשבוע ולאכול רק במקומות טבעוניים מעניינים שלא יגיעו לראשון שלי לעולם. האם חלומות מתגשמים?).

האמת, מנת הכנאפה (39 שקלים) של המסעדה עשתה לי חשק מהרגע שראיתי את הפרסום שלה ברשתות החברתיות ואמרתי שאני חייבת להזמין ולנסות. אמא שלי לא מאוד אוהבת את המאכל באופן כללי (איך אפשר?!) אז היא הזמינה עוגת שוקולד-ביסקוויטים (39 שקלים).

הכנפאה הייתה חלומית! כל מה שיכולתי לבקש ולרצות מאוכל שיהיה - היה בה. אני יודעת, זה נשמע ממש מוגזם אבל אני מאוד אוהבת כנאפה וולא חשבתי שיהיה ניתן לייצר אותה בצורה טבעונית שלא תפגע בה.

את הגבינה הם מייצרים במקום והיא הייתה מצוינת ובניגוד לגבינות טבעוניות אחרות, היא לא נדבקה לשיניים ולחניכיים כשהייתה חמה.

עוגת השוקולד-ביסקוויטים גם הייתה טובה מאוד ובשילוב קרמל מלוח וטופי היו לה טעמים מיוחדים ששונים מעוגות ביסקוויטים סטנדרטיות שמכירים מכל מסעדה.

ומה מעבר לאוכל?

הגענו למסעדה בסביבות השעה 20:00, ביום שישי. התקשרנו באותו הערב למסעדה לוודא אם יש מקום והם ציינו שיש רק על הבר, החלטנו להגיע בכל זאת. כשהגענו למקום בשעה המוזמנת המסעדה לא הייתה מלאה והייתה לנו אפשרות לשבת בשולחן רגיל.

המסעדה לא גדולה, אך הרגשנו שלא היו מספיק אנשי צוות בשביל כמות האנשים שהמשיכו להגיע.

המנות יצאו בזמן והגיעו חמות אך אם רצינו להשיג את תשומת הלב של מלצר היינו צריכות לחכות וקצת להתאמץ. אני לא מרגישה שזה העיב על החוויה, אך היינו רק שתיים (בסדר אז אכלנו כמו גדוד) ואולי כדאי לשים לב אם באים בקבוצה גדולה.

מבחינת מחירים אני חושבת שהם בסדר גמור. כשבאים מחוץ לתל אביב לאכול בה תמיד יש ציפייה לשלם קצת יותר וזה מובן אבל אני חושבת שהמחירים היו בדיוק מה שהם צריכים להיות. המנות היו ענקיות, משביעות וכמובן טעימות ולטעמי הצדיקו את התשלום.

לסיכום

אם כל המחמאות שפיזרתי פה לא הספיקו, הנה אני חוזרת ואומרת- מביקור אחד המסעדה הפכה למסעדה האהובה עליי, והיא תהייה המסעדה הראשונה שאני אשמח לבקר בה כשנחזור לאכול במסעדות.

יש עוד המון מנות שאני רוצה לנסות ולטעום וכבר מחכה לעשות זאת. אמא שלי התלהבה מהמסעדה מאוד ופיזרה המלצות לכל המשפחה (הלא טבעונית) שלנו.

אז קדימה, לחיי אוכל טבעוני דרוזי ומוצלח כמו במסעדת קודארי, כי מה צריך יותר?

--

אז זהו, מקווה מאוד שהביקורת עזרה לכם ותעדכנו אותי אם הייתם במסעדה ומה חשבתם עליה ואם אתם מתכוונים ללכת. מוזמנים כמובן לעמוד האינסטגרם של הבלוג בשביל לא לפספס אף פוסט!

יובל (: